Sandwich au poulet parmesan

Poitrine de poulet panée à l’italienne, servie sur un petit pain au beurre et accompagnée d’une sauce marinara riche, de la mozzarella et de l’aïoli aux herbes et aux tomates.

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CE DONT VOUS AUREZ BESOIN

QUANTITÉ	INGRÉDIENTS
1	petit pain italien, tranché en deux
1 c. à soupe	de Nappage épicé aux saveurs de la Louisiane Custom Culinaryᴹᴰ
1/2 tasse	de sauce marinara
1x5 oz (142 g)	poitrine de poulet de 5 oz (142 g), aplatie à ½ po d’épaisseur
1/2 tasse	de Farine assaisonnée Custom Culinaryᴹᴰ
1	œuf, battu
1/2 tasse	de Chapelure à l'italienne Custom Culinaryᴹᴰ
	Huile à friture
2 oz	de mozzarella, tranchée
1/4 tasse	de mayonnaise
1 c.	à thé d’Assaisonnement aux herbes de Toscane Custom Culinaryᴹᴰ

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 360 °F (182 °C).
Préchauffer la friteuse à 360 °F (182 °C).
Tartiner chaque tranche de pain de Nappage épicé aux saveurs de la Louisiane Custom Culinaryᴹᴰ. Réserver.
Faire mijoter la sauce marinara dans une casserole. Réserver.
Mettre la Farine assaisonnée Custom Culinaryᴹᴰ, l’œuf battu et la Chapelure à l'italienne Custom Culinaryᴹᴰ dans trois bols distincts.
Faire frire le poulet pendant environ 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré ou que la température interne atteigne au moins 165 °F (74 °C).
Déposer le poulet cuit dans la moitié de la sauce marinara, ajouter la mozzarella sur le dessus et placer au four, avec le petit pain, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et le pain, doré et croustillant.
Fouetter ensemble la mayonnaise et l’Assaisonnement aux herbes de Toscane Custom Culinaryᴹᴰ jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, sans grumeaux.
Assembler le sandwich (du bas vers le haut) avec le petit pain du dessous, la mayonnaise aux herbes et aux tomates, la poitrine de poulet avec la mozzarella, le reste de sauce marinara et le petit pain du dessus.